Enchiladas au poulet et jalapeño en 10 minutes
Des enchiladas rapides au poulet effiloché, jalapeños marinés, salsa verde et sauce Tabasco verte, gratinées au micro-ondes. Une recette parfaite pour la famille, rapide, facile et délicieuse.
Servings 4 personnes
Calories
Ingrédients
- 2 tasses poulet déjà cuit, style rôtisserie (250 g)
- 1 c. à soupe assaisonnement à tacos (2.6 g)
- 6 piments jalapeños tranchés marinés hachés ou au goût
- ½ tasse crème sûre (125 mL)
- 1 ½ tasse salsa verde mexicaine du commerce (375 mL), ou salsa verde maison
- 2 c. à thé sauce Tabasco verte (10 mL)
- 8-12 tortillas de maïs
- 1 tasse fromage Monterey Jack au Habanero ou jalapeño râpé (113 g)
- 1/3 tasse fromage feta émietté (50 g)
Garnitures facultatives
- Graines de citrouille grillées
- Oignon haché finement
- Coriandre fraîche hachée
- Tomates en dés
- Sauce Tabasco verte
- Quartiers citron vert
Instructions
- Mélanger le poulet cuit effiloché avec les épices à tacos et les morceaux de jalapeños tranchés marinés.
- Combiner la crème sûre, la salsa verde et la sauce Tabasco verte.
- Chauffer les tortillas de maïs pendant 30 secondes au micro-ondes pour éviter qu'elles ne brisent au montage.
- Verser la moitié de la sauce au fond d'un plat à gratin allant au four micro-ondes (format 7 x 9).
- Remplir chaque tortilla du mélange de poulet, rouler puis déposer dans le plat à gratin, dans la sauce. Enligner ainsi de suite les autres tortillas dans le plat à gratin.
- Couvrir du reste de la sauce, ensuite de tout le fromage Monterey Jack râpé puis de la feta émiettée.
- Chauffer à puissance élevée pour 8 à 10 minutes au four micro-ondes, ou jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et que le poulet soit bien chaud à l'intérieur.
- Servir avec les options facultatives de garnitures.