Croustade aux pommes et érable, extra croustillante
Ma recette facile de croustade aux pommes et à l'érable, avec une généreuse garniture à l'avoine extra croustillante.
Servings 8 personnes
Calories
Equipment
- 1 moule de 9 x 9 (22 cm x 22 cm) ou 7 x 11 ou grosseur équivalente - plus le moule sera grand moins épaisse sera la croustade
Ingrédients
- 6 pommes (environ 1 kg de pommes non évidées) - (épluchées, sans le coeur, en morceaux (je fais des tranches épaisses que je coupe en quatre))
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
Pour la croustade - garniture croustillante
- 1 tasse (100 g) de flocons d'avoine régulier ou cuisson rapide
- 1 tasse (120 g) de farine tout usage
- 1/2 c. à thé de sel
- 3/4 de tasse (180 ml) de beurre fondu
- 1/2 tasse (50 g) de noix de pacanes hachées grossièrement (facultatif) ou noix de grenoble
- 1/2 tasse (100 g) de cassonade dorée
- 1/2 c. à thé de cannelle (muscade et gingembre y serait aussi délicieux)
Instructions
- Dépose les morceaux de pommes dans ton plat de cuisson. (Pour faire à l'avance, voir les notes dans la section Questions fréquentes)
- Ajouter le sirop d'érable et combiner avec les pommes.
- Préparer la garniture croustillante: dans un bol, combiner tous les ingrédients secs: flocons d'avoine, farine, sel et cassonade.
- Verser le beurre fondu sur les ingrédients secs et combiner jusqu'à l'obtention d'une chapelure très grossière avec des morceaux.
- Ajouter les noix si tu en utilises. Combiner.
- Répartir la garniture croustillante sur le dessus des pommes. Nul besoin de presser, on aime l'irrégularité de la croustade pour le "extra croustillant".
- Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée et que le jus des pommes bouillonne sur les côtés du plat. Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
- Sers telle quelle ou à la mode, avec une boule de crème glacée à la vanille.
- Il t'en reste ? Voir les instructions pour conserver ta croustade dans la section ci-dessous.
Video
Notes
Tu peines à voir la vidéo qui joue automatiquement? Voici la version sur notre chaîne Youtube.
Voir la section Questions fréquentes sous la fiche recette pour réponses aux questions suivantes:
- Peut-on congeler une croustade aux pommes?
- Est-ce qu'il faut éplucher les pommes?
- Pourquoi ma croustade n'est-elle pas croustillante?
- Puis-je remplacer le sirop d'érable?
- Quelle est la meilleure pomme pour une croustade?
- Peut-on faire cette croustade sans noix?
- Peut-on cuire la croustade au air fryer?