Compote de pomme et pêche
Une compote maison facile aux pommes et aux pêches, légèrement sucrée au sirop d'érable et parfumée à la vanille.
Servings 500 ml (environ) de compote
Calories
Equipment
- 5 pommes moyennes au choix
Ingrédients
- 5 pommes moyennes au choix évidées - épluchées ou non (selon tes goûts)
- 4 pêches dénoyautées - épluchées ou non (selon tes goûts)
- 2 c. à soupe sirop d'érable
- 1 c. à thé d'extrait ou pâte de vanille
- 1/8 de c. à thé de sel marin ou kosher
Instructions
- Couper tous les fruits en petits dés et les déposer dans une casserole moyenne. Ajouter le sirop d'érable et l’extrait de vanille, puis bien mélanger.5 pommes moyennes au choix, 4 pêches, 2 c. à soupe sirop d'érable, 1 c. à thé d'extrait ou pâte de vanille, 1/8 de c. à thé de sel
- Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Réduire ensuite à feu doux et poursuivre la cuisson pendant environ 20 minutes.
- Pour une compote bien lisse, passer au robot ou au pied mélangeur.
- Laisser refroidir complètement avant de transférer dans un contenant hermétique. Cette préparation se conserve jusqu’à deux semaines au réfrigérateur - voir la section Questions fréquentes pour mes astuces de congélation.
Video
Notes
Voir la section Questions fréquentes pour réponses aux questions suivantes:
- Peut-on faire cette compote avec des pêches très mûres?
- Peut-on laisser la pelure des pêches?
- Est-ce que je peux laisser la pelure des pommes?
- Peut-on congeler la compote pomme-pêche?
- Peut-on faire cette recette sans sucre ajouté?