Clafoutis aux bleuets de Lulu
Servings 2 tartes
Calories
Ingrédients
Pour fariner le moule
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli
- Environ 2 c. à soupe de farine
Pour le clafoutis aux bleuets
- 3 oeufs
- 120g (1/2 tasse) de sucre
- 100 g (3/4 de tasse) de farine tout usage (T55 ou T65)
- 300 ml (1 1/4 tasse) de lait de coco ou lait ou mélange lait/crème
- 1 c. à thé de zeste de citron
- 1 c. à thé de zeste d'orange
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de rhum brun
Instructions
- Beurrer et fariner un moule à quiche (ou plusieurs moules à mini-quiches ou ramequins.
- Battre les oeufs, ajouter le sucre jusqu'à crémeux.
- Ajouter la farine.
- Graduellement ajouter le lait (ou lait de coco ou mélange lait & crème légère). Mélanger.
- Ajouter vanille et zestes.
- Ajouter le rhum.
- Déposer les bleuets (ou autres fruits) en grande quantité (à la moitié du moule, en hauteur) dans le moule à quiche beurré et fariné.
- Verser la pâte sur les fruits.
- Enfourner et cuire 40 minutes à 375 F (190 C) puis 10-20 minutes à 350 F ou jusqu'à ce que le clafoutis soit pris et soit grillé un peu sur le dessus. Note: Si vous utilisez des ramequins ou moules à mini quiches, réduie le temps de cuisson pour 10 minutes à 375 F ou jusqu'à ce que le clafoutis soit pris et soit grillé un peu sur le dessus.
- Laisser refroidir le clafoutis puis transférer au réfrigérateur. Le clafoutis est encore meilleur le lendemain mais... qui peut attendre ? Saupoudrer de sucre à glace ou sucre en poudre et servir.
