Chapelure aux amandes et parmesan

Une chapelure parfaite pour la cuisson au air fryer

Type de plat accompagnement

Cuisine Air fryer

Keyword chapelure

Temps de préparation 10

Temps total 10

Servings recette

Calories

1/2 tasse (environ 50 g) d'amandes effilées ou entières, broyées (ou farine d'amande)
1/2 tasse (environ de chapelure panko
2 c. à soupe de fromage parmesan (ou pecorino romano)
1/2 c. à thé de sel d'ail
1/2 c. à thé de sel

Combiner les amandes et le fromage dans le pot de votre robot et broyez jusqu'à consistance chapelure grossière.
1/2 tasse (environ 50 g) d'amandes , 2 c. à soupe de fromage parmesan
Ajouter la chapelure panko et les assaisonnements et bien combiner.
1/2 tasse (environ de chapelure panko, 1/2 c. à thé de sel d'ail, 1/2 c. à thé de sel
Mélanger tous les ingrédients dans un pot hermétique muni d’un couvercle. Conservation : 1 semaine au réfrigérateur.
Pour en faire une panure pour la friteuse à air ou le four, tremper l'ingrédient dans l'oeuf battu avant d'enrober de cette chapelure amandes et parmesan, afin que la chapelure adhère bien à l'ingrédient (courgette, aubergine, poisson, poulet, etc!)

Chapelure sans produit laitier

Tu veux une version sans produit laitier? Utilise de la levure alimentaire en flocons au lieu du fromage.

Autres noix

On pourrait aussi bien utiliser des pistaches, noix de Grenoble et même cajou ou graines de tournesol ou citrouille pour cette recette.