Brocoli croustillant au air fryer
Recette facile de fleurons de brocoli croustillants dans la friteuse à air
Portions 4 personnes
Calories
Equipment
- 1 friteuse à air chaud air fryer (voir note plus haut pour faire cette recette au four)
Ingrédients
- 1 tête de brocoli fleurons seulement, coupés en morceaux d'environ 3 cm (voir vidéo)
- 1/2 tasse (70 g) de farine tout usage ou farine 1:1 sans gluten (voir note plus haut)
- 90 ml (1/2 tasse + environ 2 c. soupe) d'eau commencer avec 1/2 et ajuster selon consistance désirée (voir vidéo)
- 1 c. à thé d'assaisonnement au choix (incluant du sel - épices cajun, mexicaines, herbes salées, curry, etc)
Instructions
- Couper le brocoli format "bouchée". La dimension des fleurons est importantes pour cette recette - voir la vidéo. Si ils sont trop gros, ils brûleront avant d'être cuits à l'intérieur.
- Dans un grand bol, combiner les ingrédients de la panure: farine, eau et assaisonnements ( au choix). Bien fouetter la panure jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Ajouter les fleurons de brocoli directement dans le bol de panure et bien combiner. (Voir la vidéo ci-dessous pour le visuel.)
- Préchauffer la friteuse à air chaud à la plus haute température possible pour 5 minutes (mode Air Fry 400F 205C)
- Vaporiser ou badigeonner la grille du air fryer avec de l'huile.
- Ajouter tous les brocolis en panure dans le panier et répartir grossièrement sur la grille.
- Cuire à 400F (205 C) pour 10 minutes en brassant 2-3 fois durant la cuisson. Séparer les morceaux si plusieurs sont collés et poursuivre la cuisson.
- Servir ainsi avec une sauce trempette au choix OU sortir les morceaux de brocoli du panier, transférer dans un bol, ajouter une partie de la sauce (au choix), jusqu'à ce que chaque morceau soit bien enduit (garder le reste de la sauce comme trempette pour servir).
- Servir ainsi OU remettre les brocoli dans le panier du air fryer et poursuivre la cuisson 2 minutes de plus, toujours à 400F (205C). Attention, les sauces sucrées brûlent rapidement.