Bouchées de chou fleur Buffalo à l'air fryer
Irrésistibles 'ailes' de chou fleur Buffalo à la friteuse à air
Portions 4 personnes
Calories
Equipment
- 1 friteuse à air chaud sans huile Air fryer (n'importe quel modèle)
Ingrédients
Panure pour chou fleur air fryer
- 1 couronne de chou fleur coupé en fleurons d'environ 3 cm x 3 cm
- 1/2 tasse (125 ml) d'eau
- 1/2 tasse (60 g) de farine tout usage * Voir la section Questions fréquentes pour farine sans gluten
- 1 c. à thé de sel d'ail ou épices à steak de Montréal
- 1 c. à thé de paprika doux
- Quelques tourniquets de poivre du moulin
Pour la sauce style Buffalo
- 2/3 de tasse (160 ml) de sauce Buffalo (style Frank's Red Hot) *Voir substitutions dans la section Questions fréquentes ci-haut
- 1/3 de tasse (80 ml) de beurre ou ghee ou margarine ou beurre végane (option vegan)
Instructions
- Nettoyer le chou fleur et couper ou séparer en format "bouchée" d'environ 3 cm x 3 cm.
- Dans un grand bol, combiner les ingrédients de la panure: farine, eau et assaisonnements ( au choix). Bien fouetter la panure jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Ajouter les fleurons de chou fleur directement dans le bol de panure et bien combiner. (Voir la vidéo ci-dessous pour le visuel.)
- Préchauffer la friteuse à air chaud à la plus haute température possible pour 5 minutes (mode Air Fry 400F 205C).
- Vaporiser ou badigeonner la grille du air fryer avec de l'huile.
- Ajouter tous les chou fleur panés dans le panier et répartir sur la grille (voir la vidéo).
- Cuire à 400F (205 C) pour 10 minutes en brassant 1-2 fois durant la cuisson. Séparer les morceaux si plusieurs sont collés et poursuivre la cuisson.
- Sortir les morceaux de chou fleur du panier, transférer dans un bol, ajouter une partie de la sauce, jusqu'à ce que chaque morceau soit bien enduit (garder le reste de la sauce comme trempette pour servir).
- Remettre les fleurons de chou fleur dans le panier du air fryer et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus, toujours à 400F (205C).
- Servir les bouchées de chou fleur avec une sauce trempette au choix et des crudités.
Video
Notes
Voir la section Questions fréquentes (dans le texte):
- Avec quoi servir mes bouchées de chou fleur air fryer, à la Buffalo?
- Puis-je faire cette panure avec une farine sans gluten ?
- Quelle sauce peut remplacer la sauce Red Hot?
- Puis-je faire cette recette d'ailes de chou fleur, au four?