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main tenant une assiette de blinis dorés
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Blinis maison au sarrasin

Une recette facile de petits blinis maison, au sarrasin pour un goût fantastique
Type de plat apéro, appéritif, bouchées
Cuisine russe
Keyword blinis
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 40 blinis
Calories
Auteur Manon Lapierre

Equipment

  • 1 plaque à cuisson ou poêle anti-adhésive

Ingrédients

  • 1/3 de tasse (50 g) de farine de sarrasin
  • 2/3 de tasse (100 g) de farine tout usage ou T65 pour les européens
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte levure chimique pour les européens
  • 3/4 de c. à thé de sel
  • 200 ml de lait
  • 1 gros oeuf
  • 1 c. à soupe (15 ml) de crème sure ou yogourt nature

Instructions

  • Combiner les farines et poudre à pâte dans un bol. 
  • Combiner les ingrédients liquide (lait + crème sûre + œuf) dans un autre.
  • Intégrer les ingrédients liquide aux ingrédients secs en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte à crêpes assez épaisse. 
  • Verser à la cuillère dans un poêlon chaud où vous aurez fait fondre un peu de beurre, à feu moyen. 
  • Virer les blinis lorsque des bulles se forment sur le dessus.