Aubergines parmigiana fabuleuses au micro-ondes
Des tranches d'aubergine précuites au micro-ondes, gratinées en couches avec sauce tomate, parmigiano et mozzarella : un parmigiana fabuleux prêt en moins de 25 minutes, sans four.
Servings 4 personnes
Calories
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne environ 400-500 g, pelée ou non au goût
- 3 c. à soupe d'huile d'olive (45 mL)
- 1 ½ tasse de bonne sauce tomate (375 mL)
- 1 c. à thé de sauce Tabasco® Chipotle (5 mL)
- 3 c. à soupe de parmigiano reggiano (11 g)
- 2 c. à soupe de chapelure (13 g)
- 1 tasse de mozzarella râpée (110 g)
- sel
- feuilles de basilic pour servir
Instructions
- Peler l'aubergine (facultatif), puis la trancher en fines rondelles d'environ 1/8 po (3 mm) d'épaisseur.
- Arroser légèrement chaque tranche d'aubergine avec un peu d'huile d'olive de bonne qualité et saler légèrement.
- Étaler dans un plat à gratin toutes les tranches d'aubergine (peu importe si elles se chevauchent) et faire cuire pendant 4 minutes à intensité ÉLEVÉE.
- Mettre de côté les tranches d'aubergine et utiliser une serviette en papier pour retirer tout excès de liquide, le cas échéant, de votre plat à gratin.
- Étaler environ ½ tasse de sauce tomate au fond de votre plat à gratin, puis recouvrir d'une couche d'aubergines précuites, saupoudrer d'environ ½ cuillère à soupe de parmigiano râpé, puis ½ cuillère à soupe de chapelure, pour chaque couche.
- Répéter deux couches (ou plus) comme indiqué ci-dessus, puis terminer avec la chapelure, puis tout le fromage mozzarella râpé et 1 cuillère à soupe de parmigiano râpé.
- Faire cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le plat bouillonne allègrement et qu'une odeur irrésistible s'émane du four à micro-ondes.
- Laisser refroidir environ 5 minutes, puis servir avec des feuilles de basilic frais.