Aubergine entière au air fryer
Technique facile pour cuire une aubergine entière au air fryer en seulement 30 minutes. L'aubergine devient fondante, crémeuse et savoureuse, parfaite pour préparer un baba ganoush, un caviar d’aubergine ou une trempette.
Servings 2 tasses (environ) de chair d'aubergine cuite
Calories
Equipment
- 1 friteuse à air chaud (Air fryer)
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne (Ou deux plus petites) - selon la grosseur du panier de to Air fryer
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail en petits quartiers (facultatif, selon tes goûts et ta recette finale)
Instructions
- Préparer l’aubergine: Laver et sécher l’aubergine. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire plusieurs petites entailles dans la peau.
- Ajouter l’ail: Couper les gousses d’ail en petits morceaux et les insérer dans les entailles de l’aubergine.
- Enrober d'huile: C'est facultatif mais j'aime huiler la peau de mes aubergines avant de les faire cuire au air fryer. Cela permet de bien saisir la peau, la faire bien griller et reproduire un peu l'effet BBQ.
- Cuire au air fryer: Déposer l’aubergine entière directement dans le panier du air fryer. Cuire à 205 °C (400 °F) pendant 25 à 30 minutes, en retournant l’aubergine à mi-cuisson ou quelques fois durant la cuisson.
- Vérifier la cuisson: L’aubergine est prête lorsqu’elle est très tendre, que sa peau est ridée et qu’un couteau pénètre facilement jusqu’au centre. Pour une grosse aubergine, prolonger la cuisson de quelques minutes au besoin.
- Récupérer la chair: Laisser tiédir quelques minutes. Retirer la peau ou couper l’aubergine en deux et récupérer la chair fondante à l’aide d’une cuillère. Utiliser pour un baba ganoush, un caviar d’aubergine, une trempette ou selon la recette de ton choix.
Notes
Voir la section Questions fréquentes pour réponses aux questions suivantes: