Shawara de poulet shish taouk au Air fryer

Comment faire le meilleur poulet shish taouk à la friteuse à air

Type de plat Repas principal

Cuisine grecque

Keyword air fryer, poulet shish taouk

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 35

Marinade 1

Temps total 1 45

Portions personnes

1 air fryer friteuse à air chaud (tous les modèles fonctionnerait mais surveiller le temps de cuisson - voir notes dans le texte plus haut)
4 brochettes en bambou

Combiner le yogourt, l'huile d'olive, l'ail, le jus et zeste de citron, le sel d'ail, l'origan, le cumin et le sel et poivre.
Ajouter les hauts de cuisse de poulet, bien enrober de la marinade, couvrir et mettre au réfrigérateur pour minimum 1 heure jusqu'à 12 heures.

Couper la base (à la racine) d'un gros oignon espagnol (voir la vidéo) . Tourner sur le côté plat et insérer deux brochettes en bambou, partie pointue vers le haut de manière à ce que l'oignon soit stable sur sa partie coupée et les pics de brochettes pointent vers le haut.
Retirer la grille au fond du tiroir de votre air fryer et mesurer la hauteur.
Retirer les hauts de cuisse de la marinade et les insérer un à un, en tournant de 90 degrés, un par rapport à l'autre, sur les brochettes sans dépasser la hauteur de votre panier d'air fryer.
À l'aide de ciseau, couper le haut des brochette selon la hauteur de votre tiroir d'air fryer. On peut protéger le haut des brochettes avec un quartier d'oignon, de citron ou de papier aluminium.
Cuire à 325F* (160 C) en mode AIR FRY pour 30-40 minutes. Le shawarma de poulet shish taouk est prêt quand la température à l'intérieur, au centre de la pile, affiche 165F (73 F).

Assurez-vous de laisser un espace d'au moins 3 cm du haut de vos pics à brochette et l'élément de votre air fryer.
Le shawarma grille trop vite ? Voir notre sections "Questions fréquentes".
Astuce congélation: Voir notre section Questions fréquentes plus haut.
On peut cuire à 350F (180C) mais vous devrez sans doute protéger l'extérieur du shawarma avec de l'aluminium pour éviter qu'il ne brûle (voir la vidéo) après les premières 15-20 minutes de cuisson.
Le temps de cuisson est très relatif à la grosseur de votre shawarma et votre appareil. Je vous conseille d'utiliser un thermomètre la première fois et noter pour les prochaines fois que vous ferez la recette (je vous garanti que vous voudrez la refaire !).