Grilled Cheese au Bagna Cauda
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 4-6 tranche pain de campagne selon la grosseur des tranches de pain
- 250 gr de mozzarella du fromage Mozzarella à pizza ferait aussi très bien l'affaire, en fait ici vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, selon vos envies.
- 4-6 d'ail gousses d'ail hachées finement
- 4-6 de anchois filets d'anchois hachés. Si dans le sel, les rincer au préalable.
- 1/2 tasse de beurre 1 bâton de beurre non-salé, coupé en cubes
- zeste d'un citron bio de préférence, sinon bien lavé
- 1 cuil.table de de jus de citron
- sel et poivre au goût
- 1/2 tasse d'huile d'olive
Instructions
- Dans un mortier, pulvériser gousses d'ail et anchois jusqu'à l'obtention d'une pâte ou hacher finement au couteau.
- Dans une petite casserole, amener à ébullition beurre, huile, anchois et ail. Baisser le feu et laisser mijoter doucement pour 5 minutes.
- Retirer la casserole du feu, ajouter le zeste et le jus de citron.
- Goûter et ajuster avec jus de citron et sel, jusqu'au goût désiré.
- Couper la boule de Mozzarella en tranches d'environ 1/2 cm - 3/4 centimètres.
- Insérer les tranches de mozzarella entre les tranches de pain.
- Beurrer l'extérieur (et même l'intérieur si vous avez envie de vraiment vous gâter) de chaque tranche de pain de votre bagna cauda, préparé au préalable.
- Faire cuire, soit dans une machine à panini ou à la poêle jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et que le fromage soit fondu.