Poulet au yogourt et paprika (Chefs de famille)
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 4 suprêmes sans peau et 8 pilons de yogourt nature
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
- 3 ml (1⁄2 c. à thé) zeste d'un citron
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 ml (1⁄2 c. à thé) de curcuma
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
- 5 ml (1 c. à thé) piment de Cayenne ou paprika piquant
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable
- Quelques gouttes de sauce Tabasco
- de sel
Instructions
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Rectifier l’assaisonnement au goût. Réserver au froid 125 ml (1⁄2 tasse) de marinade. Verser le reste sur le poulet et bien enrober. Réfrigérer au moins 2 heures, mais préférablement 24 heures.
- Retirer les morceaux de poulet de la marinade et cuire sur le barbecue (Au four, cuire à 180 °C (350 °F) de 40 à 50 minutes, pour les pilons) à feu moyen, environ 6 à 8 minutes de chaque côté pour les suprêmes, et de 8 à 12 minutes pour les pilons. Terminer la cuisson en déplaçant le poulet sur la partie la moins chaude du barbecue quelques minutes.
- Servir le poulet avec la marinade réservée comme trempette.