Gratin de millet aux champignons et aux poireaux
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 1 tasse Millet
- Un peu d'huile d'olive ou de beurre
- 450gr de champignons coupés en tranche
- 1/2 de blanc de poireau tranché finement
- une gousse d'ail hachée finement
- au goût de persil italien
- 200gr de fromage gruyère râpé
- Optionel: quelques champignons secs (bolets, pleurotes, cèpes, etc) réhydratés puis hachés
Instructions
- Faire cuire votre millet selon les directives sur le sac (environ 15 minutes dans 375ml d'eau, à couvert). Égoutter mais pas trop.
- Dans un poêlon, faire fondre les lamelles de poireau, ajouter l'ail 1 minute avant la fin. Transférer dans une assiette.
- Ajouter du beurre et faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.
- Dans un plat à gratin allant au four, combiner le millet, les légumes, le persil et la moitié du gruyère. Goûter puis rectifier l'assaisonnement. Si le tout vous semble un peu sec, ajouter environ 250ml de bouillon de légumes.
- Enfourner à 405F (200C) pour une vingtaine de minutes.