Oeufs cocotte au gruyère et à la crème fraîche
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 1 ou 2 oeufs par convive
- de beurre pour beurrer le ramequin
- 1 cuillérée de crème fraîche par ramequin
- une pincée de sel ou encore mieux, sel de truffe
- au goût de poivre noir
- petite quantitée de fromage gruyère râpé, au goût
- quelques brins de ciboulette cisaillé à la dernière minute
Instructions
- Préchauffer votre four à 350F (165C). Beurrer chaque ramequin. Y casser vos oeufs et déposer doucement en faisant attention de ne pas briser les jaunes. Déposer une cuillérée de crème fraîche sur le dessus, ensuite salez et poivrez et ajouter le gruyère râpé. (Si vous voulez faire des variations, vous pouvez déposer tomates, épinards, champignons, etc au fond du ramequin, puis votre fromage, puis l'oeuf ou les oeufs et finir avec crème et épices. )
- Verser de l'eau dans un caquelon ou plaque à cuisson allant au four (afin que les ramequins soient entourés de 2-3 cm d'eau). Y déposer vos ramequins puis enfourner à 350F (175C) pour 12-18 minutes ou jusqu'à ce que les jaunes soient encore un peu coulant ou selon votre goût. En raison de la crème, le blanc aura l'air plus coulant qu'à l'habitude, ce qui est normal. Vous pouvez finir la cuisson sous le grill si vous préférez un résultat final plus ferme et un aspect grillé.
- Servir avec des petites tranches de pain grillé pour faire trempette et un filet d'huile à la truffe si l'envie vous chante. Hummmmmmm