Salsa verde italienne persil-menthe
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 2 tasses (40g) persil frais
- 1/2 tasse (10g) menthe fraîche
- 1 gousse d'ail
- 1 tasse (250ml) d'huile d'olive
- 1 c. à soupe (15ml) de câpres
- 5 filets d'anchois hachés
- zeste d'un citron
- 1c. à soupe (15ml) de jus de citron
- 1c. à thé (5g) de sel
Instructions
- Combiner tous les ingrédients dans un robot ou dans un mortier jusqu'à l'obtention d'une pâte assez liquide. Si la salsa est trop épaisse, ajouter un filet d'eau et continuer de combiner.