Scones à l’anglaise
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 3 tasse (375g) de farine tout-usage
- 3c. à table (37.5g) de sucre
- 2 c. à table (24g) de poudre à pâte (levure chimique)
- 1/4 de c. à thé (1.2g) de sel
- 3/4 de tasse ( 170g) de beurre froid
- 1 œuf
- 266ml de babeurre
Instructions
- Préchauffer le four à 375F (190C). Tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte (levure chimique) et le sel dans le bol d'un robot culinaire. Pulser quelques coups pour combiner les ingrédients.
- Couper le beurre en cubes de 2 cm et ajouter au bol du robot. Pulser jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence de gros pois. Ajouter l'oeuf préalablement battu légèrement et le babeurre et pulser quelques coups en faisant bien attention de ne pas trop mélanger (le mélange doit simplement commencer à se tenir). Voir la vidéo-tuto!
- Tourner la pâte sur une surface de travail (à ce stade, vous pourriez ajouter des raisins de Corinthe ou des fruits confits si l'envie vous en dit). Rouler la pâte sur une épaisseur de 2.5cm. En utilisant un emporte-pièce de 5 cm, couper de la forme désirée et transferer sur une plaque couverte de papier parchemin. Soupoudrer légèrement de sucre pour faire joli si vous le désirez.
- Cuire au four pour environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés.