Recette de Pavlova – Si simple finalement!
Portions 8 personnes
Ingrédients
- 4 blanc d'oeuf
- 1/4 de c. à thé (1.25g) crème de tartre
- 2/3 de tasse (80g) de sucre
- 500ml de crème 35%
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 tasses fruits au choix
- quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Nous vous recommandons d'aller voir la vidéo (ci-dessus) pour bien saisir les directives de Tati Bette. Pour les têtus: Préchauffer le four à 300F (150C). Battre les blancs d'oeufs au malaxeur, puis ajouter le sucre et la crème de tartre jusqu'à l'obtention de pics bien fermes. Étendre sur une plaque à cuisson, recouverte de papier parchemin ou silkpat. Enfourner, puis réduire tout de suite la température du four à 250F (120C). Laisser au four 1h30 ou jusqu'à ce que la meringue soit assez sèche et dure au toucher (elle continuera à durcir un peu à la sortie du four).
- Pendant ce temps, préparer la crème Chantilly en combinant crème à fouetter et essence de vanille.
- Garnir la meringue de crème fouettée et de fruits de votre choix. Crunch Crunch Crunch vous verrez c'est dément!