Soupe froide anti-canicule au concombre et aux herbes
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 45g (1/2 tasse) de pistaches
- 75g (1/2 de tasse) de fraises
- 115g (1/2 tasse) de concombre
- (500ml) 2 tasses yogourt (yaourt) grec
- 375ml (1 1/2 tasse) d'eau glaciale
- 1/4 de tasse de menthe fraîche
- 1/4 de tasse d'aneth
- 1/4 de tasse de ciboulette
- une pincée de sumac
- sel et poivre
- un filet d'huile d'olive
Instructions
- Hacher finement les pistaches, les fraises, le concombre et les herbes.
- Dans un bol, fouetter le yaourt et l'eau glaciale. Ajouter tous les autres ingrédients et terminer avec un filet d'huile d'olive. Peut être servi immédiatement ou réfrigéré quelques heures.