Recette de tacos maison sans sachet
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 1lb de viande de porc hachée
- 1lb de boeuf haché
- 1 oignon haché finement
- 1-2 gousses d'ail hachées finement
- 30ml (2c. à soupe) de sauce soya légère
- 30-45ml (2-3 c. à soupe) de ketchup
- 1/2 c. à thé de thym
- 10g (2. à thé) de cumin fraichement moulu
- 5-10g (1-2 c. à thé) de poudre de chili mexicain
- 1 tasse (environ) de maïs en grains
- 1 tasse (environ) de chou fleur
- 5g (1c. à thé) d'épice mexicaine Tajin
Instructions
- Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans une grande poêle. Une fois bien fondus, ajouter la viande hachée et laisser cuire en remuant de temps à autre. Ajouter la sauce soja, le ketchup, le thym, le cumin et la poudre de chili et bien combiner. Laisser mijoter quelques instants en brisant la viande et que celle-ci soit complètement cuite. Goûter et ajuster les assaisonnements.
- Pendant ce temps, faire revenir le maïs et le chou fleur dans un filet d'huile à chaleur assez haute. On cherche idéalement à faire griller les légumes. Vous pourriez aussi faire cette étape sur une plaque sous le grill au four. Assaisonner selon vos goûts ou avec un peu de Tajin (épices chili-lime).
- Préparer la table avec les garnitures à tacos répartis pour les invités: la viande, les coquilles à tacos et/ou tortillas, la salsa de maïs et chou-fleur grillés, crème sûre, salsa et sauce piquante. FIESTA!!!