RECETTE DE CREVETTES À LA GRECQUE style saganaki
Portions 2 personnes
Ingrédients
- (125ml) 1/2 tasse de beurre
- 1 échalotte française hachée
- 80ml (1/3 de tasse) de vin blanc
- 2lb de crevettes
- 1 c. à soupe de persil
- 1c. à soupe d'aneth
- 100g (1/2 tasse) de fromage feta
- environ le zeste d'un citron
Instructions
- Faire fondre le beurre à la poêle et ajouter l'échalotte hachée finement. Laisser fondre doucement. Ajouter le vin blanc, laisser réduire 1-2 minutes environ et ajouter les crevettes. Laisser cuire et réduire à feu moyen-haut en tournant les crevettes, soit quelques minutes selon la grosseur de vos crevettes.
- Hors feu, ajouter le fromage feta émietté et le zeste, combiner. Ajouter les herbes fraiches, puis servir, soit avec des pâtes, une miche de bon pain, du riz, orzo ou couscous. Note: Dans la vidéo, j'ai ajouté le vin après les crevettes, de façon un peu lunatique, mais normalement j'ajouterais le vin et laisserais réduire un peu AVANT d'ajouter les crevettes et la suite des ingrédients. Minute d'humilité!
