Comment préparer le riz à sushi (ou poke)
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 2 tasses de riz à sushi
- 620ml (2 tasses 1/2) d'eau
- 60ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz
- 5g (1c. à thé) de sel
- 5g (1c. à thé) de sucre ou sirop d'érable
Instructions
- Pour un rice cooker, risotteuse ou Instant Pot (cocotte-vapeur), cuire le riz basse pression 12 minutes, puis laisser sortir la pression et garder à 'warm' quelques minutes avant de bien aérer le riz, puis de l'assaisonner. Pour tout autre appareil, suivre les instructions du manufacturier.
- Pour l'assaisonnement, combiner le vinaigre de riz, le sel et sucre, verser sur le riz et bien mélanger. Laisser refroidir température pièce tandis que vous préparez le reste des ingrédients.
- Le montage des sushis et le montage des bols poké sont déjà sur le site (voir lien dans le texte).