Salade de carottes et betteraves râpées
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 3 carottes
- 1-2 (selon la grosseur) betteraves
- 1 morceau d'environ 5cm de gingembre
- 1c. à soupe de moutarde en grains
- 1c. à thé de graines de cumin
- 1c. à thé de graines de nigelle (si vous en avez!)
- 2c. à soupe de graines de citrouille
- 1 de piment jalapeño
- 15ml (1c. à soupe) de miel
- le jus de 1 citron
- 30ml (2c. à soupe) d'huile d'olive
- une bonne pincée de sel
- une poignée de feuilles de coriandre
Instructions
- Râper les carottes et betteraves et déposer dans un bol.
- Faire chauffer les graines de moutarde et de cumin et les graines de citrouille dans un poêlon (voir la vidéo de la recette). Ajouter aux carottes et betteraves râpées.
- Ajouter le gingembre, environ un piment jalapeño haché finement (au goût et selon le niveau d'épicé de votre piment), le jus de citron, l'huile d'olive, le miel et le sel. Combiner et garnir de feuilles de coriandres fraiche.