Casserole au thon – Cuisine rétro 80’s
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 200g (environ 2 tasses) de nouilles aux oeufs
- 80g (1/3 de tasse) de beurre
Environ 2 tasses de légumes au choix, j'ai utilisé:
- 1-2 branches de céleri en petits cubes
- 1/2 bulbe de fenouil
- environ le quart de chou fleur romanesco ou ordinaire
Pour la sauce
- 35g (1/3 de tasse) de farine
- 625 ml de lait
- 1 c. à thé (ou au goût) de sel OU herbes salées
- au goût de poivre noir
- une petite pincée de muscade
- environ 1 tasse (150g) de fromage cheddar fort râpé ou gouda fort
- 2 boites (de 170g) de thon en conserve, égoutté
Pour la garniture croquante
- une poignée de chips réguliers ou réduits en sel
- une poignée de craquelins au cheddar type Goldfish
- une poignée de céréales style Corn Flakes
- 30ml de beurre fondu
Instructions
- Commencez par regarder la vidéo ci-haut :)
- Faire cuire les nouilles aux oeufs dans l'eau salée pour le 2/3 du temps de cuisson recommandé. Égoutter et mettre de côté.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les légumes en dés et faire fondre en touillant pour quelques minutes. Ajouter la farine, combiner et laisser cuire environ 1 minute. Ajouter le lait et les épices, déglacer et laisser chauffer à feu moyen en mélangeant fréquemment, jusqu'à l'obtention d'une belle sauce type béchamel, semi-épaisse (assez pour enrober le dos d'une cuillère). Hors feu, ajouter le fromage râpé et le thon égoutté à la sauce, bien combiner et verser la sauce sur les pâtes dans un plat à gratin de grandeur adéquate.
- Pour la garniture, vous pourriez utiliser de la chapelure ordinaire, mais pour faire bien rétro, écraser les chips, les craquelins au cheddar et les céréales Corn Flakes (ou l'une ou l'autre de ces options) et garnir vos pâtes au thon de ce mélange. Ajouter le beurre fondu, bien répartir sur le gratin.
- Enfourner à 375F (190C) pour environ 25 minutes.