Petits pains noués à l’ail (pain à l’ail – Garlic knots)
Portions 2 personnes
Ingrédients
- une recette de pâte à pizza La petite bette (voir lien dans l'article)
- 125ml (1/2 tasse) de beurre
- 7 gousses d'ail hachées finement
- au goût d'herbes fraîches (persil, aneth, ciboulette, etc)
- une pincée de sel
Garnitures ou farce facultatives
- au goût de de fromage parmesan
- cubes d'environ 1.5cm de fromage mozzarella
- assez pour faire trempette de sauce marinara ou sauce pizza
Instructions
- Diviser votre pâte à pizza en 15 petites boules d'environ 45g et façonner chacune en lanière d'environ 20cm. Former un noeud avec chaque lanière (voir la vidéo!). Couvrir tous vos noeuds d'un linge propre et laisser monter environ 1 heure ou jusqu'à ce que les boules aient doublées. PS. Si vous voulez faire des bombes au fromage, farcir vos boules d'un cube de fromage et reformer en petite boule (voir la vidéo).
- Chauffer le four à 350F (180C) avec une grille au centre.
- Préparer votre beurre à l'ail en faisant fondre doucement le beurre avec l'ail haché et laisser mijoter pour 2-3 minutes (on ne veut pas que l'ail grille!). Retirer du feu, ajouter du persil ou vos herbes favorites (j'ai utilisé persil, origan et aneth) et saler au besoin. Mettre de côté.
- Badigeonner chacun de vos petits pains de beurre à l'ail, puis enfourner pour 15 minutes. Sortir et badigeonner encore, garnir de fromage parmesan si le coeur vous en dit et cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
- Servir les pains chauds, badigeonnés de beurre à l'ail chaud ou avec un bol de beurre à l'ail et un bol de sauce marinara ou sauce à pizza pour faire trempette. Vous demander pourquoi vous n'avez pas fait une double recette ;)