Cake salé style tartiflette
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 250g (environ 2 tasses) de farine tout usage blanche non blanchie (T65)
- 4g (1c. à thé) de levure sèche instantanée
- 120 ml de lait
- 100 ml d'huile d'olive
- 3 oeufs blancs et jaunes séparés
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 75g de fromage gruyère Emmi ou Gouda Kaltbach Emmi
- 150g de fromage reblochon ou chaussée des moins ou Oka
- 100g de bacon ou lardons
- 2 pommes de terre
- au goût de sel et poivre
- au goût de muscade
Instructions
- Partir le four à 375F (190C). Regarder la vidéo!
- Faire pré-cuire partiellement votre bacon ou vos lardons, à la poêle. Hacher grossièrement et transférer sur un papier absorbant.
- Préparer le mélange à cake en combinant: la farine, la levure instantanée, le lait, l'huile d'olive et les jaunes d'oeufs.
- Monter les blancs d'oeuf en neige.
- Intégrer délicatement au mélange à cake: les blancs d'oeufs montés en neige, les morceaux de bacon, le gruyère kaltbach râpé, la moitié du Reblochon (ou Chaussée de moine ou fromage Oka) en gros dés, sel, poivre, muscade.
- Procéder comme dans la vidéo pour le montage du cake. Trois étages de mélange à cake et trois étages de rondelles de pommes de terre fines, en escalopes. Finir avec les pommes de terre, presser le tout. Ajouter deux demies de votre fromage Reblochon (ou Chaussée des Moines ou Oka) d'une épaisseur d'environ 3/4 de cm.
- Enfourner et cuire pour environ 45 minutes jusqu'à ce que le cake soit pris et soit bien doré. Démouler, laisser tiédie un peu, couper en tranches et déguster.