Taralli, les petits biscuits salés italiens pour l’apéro

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 40

Blanchir 5

Temps total 55

Portions personnes

350g (environ 2 tasses 1/4) de farine à pain ou farine tout usage blanche non blanchie (T65) ou farine 00
100 ml d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc ou rouge
+ OU - 100 ml d'eau
1/2 c. à café ou au goût de sel

Allez voir la vidéo ;)
C'est assez simple en fait: 1 - combiner tous les ingrédients ensemble.
Pétrir pour une dizaine de minutes, à la main.
Coupez une petite quantité de pâte et roulez-la en une bûche de 1 cm d'épaisseur. Couper la bûche en morceaux de 10-12 cm de long. Formez ensuite une forme de mini bagel en pinçant les extrémités opposées ensemble. Répétez le processus ci-dessus avec la pâte restante.
Quelques taralli à la fois, blanchir 5-6 à la fois dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce que les taralli flottent Laisser égoutter quelques instants, puis transférer sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 390F (190C) pour 25-30 minutes à chaleur tournante ou pour 30-40 minutes à 400F -205C chaleur régulière. Les taralli doivent être juste un peu grillés.
Se verser une coupe de vin et profiter du moment présent.