Saumon grillé au miso
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 1 filet de saumon
- 45 ml (3 c. à soupe) pâte de miso blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
- 1 c. à soupe de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de gin ou de saké
Instructions
- Combiner tous les ingrédients de la marinade au miso et répartir sur le filet de saumon, laisser mariner de 30 minutes jusqu'à 24 heures.
- Retirer l'excédent de marinade puis faire griller votre filet de saumon selon son épaisseur et la cuisson désirée, quelques minutes par côté tout au plus en commençant par le côté peau sur une plaque bien huilée.
- Garnir de graines de sésame, d'oignons vert et servir avec du riz ou des frites (voir la vidéo pour comprendre la subtilité! ;) )