Croustade aux pommes et fromage cheddar en grains
Portions 2 personnes
Ingrédients
Pour la garniture aux pommes et fromage
- 4-5 pommes pelées et en dés
- un filet de jus de citron
- 1/2 tasse (environ 100g) de fromage en grains
- 2 c. à soupe (20 g) de cassonade
- 2 c. à soupe (20 g) de sucre d'érable
- une pincée de muscade moulue
- une pincée de cannelle moulue
- une pincée de sel
- 2 c. à thé de fécule de maïs
Pour la croustade croustillante
- 1/2 tasse (75 g) de farine
- 1/3 de tasse (80 g) + une cuillère pour beurrer le moule de beurre
- 1/4 de tasse (45 g) de cassonade
- 1 tasse (90g) de flocons d'avoine
Instructions
- Voir la vidéo!
- Préparer la garniture aux pommes en combinant pommes (mes favorites pour la croustade sont la Cortland, la Lobo, la MacIntosh ou la Granny Smith), un filet de jus de citron ou lime, le fromage en grains, le sucre d'érable et la cassonade (on peut ne mettre que de la cassonade si vous n'avez pas de sucre d'érable), les épices et la fécule (ou farine). Combiner tous les ingrédients dans un bol.
- Pour la croustade ou crumble, combiner la farine et le beurre semi-ferme et couper la pâte au couteau à pâte ou avec deux couteaux jusqu'à ce que vous ayez des grumeaux. Ajouter la cassonade et les flocons d'avoine et combiner grossièrement.
- Beurre votre moule, ajouter la garniture aux pommes et au fromage puis couvrir du mélange à croustade. Enfourner à 375F (190C) pour 35-40 minutes jusqu'à ce que votre maison embaume le bonheur, que la croustade est bien dorée et appétissante. Laisser tiédir quelques minutes, servir comme ça ou avec un peu de crème fraîche ou crème glacée.