Recette PAD KEE MAO, nouilles thai
Portions 2 personnes
Ingrédients
Pour la marinade
- 450g (1 livre, environ) de poulet cru en lanières
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya fonçée
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile
- 2 c. à thé de fécule de maïs
Pour la sauce
- 5g (2 c. à thé) de sucre
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce soya
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya fonçée
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson asiatique
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce aux huîtres
- quelques tourniquets de poivre du moulin
Pour le wok
- filets d'huile
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à thé de gingembre haché finement
- 3-4 (selon votre degré de tolérance) piments oiseau hachés finement sans les graines
- 3-4 oignons verts hachés grossièrement
- 10 ml (2 c. à thé) de vin de riz Shaoxing (ou sherry sec)
- une bonne quantité (1-2 tasses) de légumes au choix
- environ 250g de nouilles de riz larges
- une bonne poignée de feuilles de basilic thaï, sacré ou régulier
Instructions
- Allez voir la vidéo pour les étapes. Merci!