Le Cassoulet de la petite bette
Portions 2 personnes
Ingrédients
Pour pré cuire les haricots
- 500-600g de haricots tarbais ou lingot ou haricots blancs
- environ 2 litres de bouillon de bonne qualité de votre choix
- 1 bouquet garni
- 1 petit oignon piqué d'un clou de girofle
- 1-2 carottes
- 1-2 tranches de bacon ou lardons
Pour le cassoulet
- Tous les haricots précuits
- un morceau de lard salé
- un morceau de flanc de porc
- 4 saucisses de Toulouse
- 4 cuisses de canard confites
- 2 tranches d'épaule d'agneau
- assez pour couvrir de bouillon de bonne qualité de votre choix
- environ 1 verre pour déglacer de vin blanc
- environ 1 tasse de chapelure
Instructions
- Allez voir la vidéo ???? y'a pas mal d'étapes!