Biscuits Choco caramel, les meilleurs cookies au monde!
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 320g (2 tasses) de farine tout-usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de sel
- 225g (1/2 livre ou 1 tasse) de beurre salé
- 85g (1/2 tasse) de cassonade
- 110g (1/2 tasse) de sucre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 c. à thé d'eau
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de chocolat noir
- 200g (un sac) de brisures Chipits SKOR
OU caramel maison - voir vidéo
- (220g) 1 tasse de beurre non-salé
- 1 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Instructions
- Partir le four à 330F (165C) chaleur tournante (convection) ou 350F (180C) chaleur régulière.
- Dans un petit bol, combiner les ingrédients secs: farine + bicarbonate de soude + sel.
- Dans un plus grand bol, battre le beurre et les sucres à la mixette, en crème. Ajouter la vanille et l'eau, intégrer. Puis ajouter les oeufs et intégrer sans trop fouetter. Ajouter graduellement le mélange d'ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter les brisures de chocolat noir et les brisures de caramel craquant SKOR ou maison (voir la vidéo pour les directives pour faire vos propres brisures de caramel - un délice!
- Déposer une petite cuillère comble à la fois de pâte à biscuits sur une plaque recouverte d'un papier parchemin ou pellicule de silicone. Cuire, deux plaques à la fois, pour 10-11 minutes, en inversant les plaques à mi-cuisson et en surveillant. Quand les côtés des biscuits commencent à dorer, ils sont prêts. Laisser refroidir environ 2 minutes puis transférer sur une grille. Poursuivre avec le reste de la pâte à biscuits.
- Essayer de faire durer le plaisir plus de 48 heures... bonne chance avec ça!