Gnocchi poêlés tout-en-un tomate mozza
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 1 paquet (500g) de gnocchi en emballage sous-vide
- un filet d'huile d'olive
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
- 1-2 gousses d'ail émincées
- une bonne pincée de piment d'Espelette
- environ 1lb de tomates
- 1 c. à soupe de pâte miso
- 1 c. à soupe d'eau
- une poignée de basilic frais
- 1 boule de Mozzarella fraîche bien épongée
Instructions
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un poêlon
- Ajouter les gnocchi, directement du paquet (ne pas faire bouillir avant). Faire rissoler, sous un couvercle pour 3-5 minutes sans trop mélanger. Retirer les gnocchi et mettre de côté dans une assiette.
- Verser le beurre dans le poêlon encore chaud, laisser fondre un peu, ajouter l'ail et le piment d'espelette, quelques instants sans laisser prendre de couleur. Ajouter les tomates en morceaux (ou tomates cerises entières) - voir la vidéo pour le visuel. Puis ajouter la pâte miso et l'eau et laisser réduire pour quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit un peu épaissie. Transférer les gnocchis poêlés dans la sauce, ajouter la mozzarella déchirée et laisser mijoter 1 minute environ. Retirer du feu, ajouter les feuilles de basilic et ... BON APPÉTIT!