Repas pour deux Air Fryer Saumon brocoli miso
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 2 morceaux de filet de saumon (env 160-200g) avec la peau, idéalement
- 2 c. à thé d'huile de sésame
- 1 tasse (env. 250g) de brocoli en fleurons
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- facultatif (pour garniture) poireau ou oignons verts
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- au goût sel et poivre
Glaçage à la pâte miso
- 2 c. à soupe de pâte de miso blanc
- 1 c. à soupe de mirin ou saké
- 1 c. à thé de sirop d'érable, miel ou sucre
- 2 c. à thé de vinaigre de riz
Instructions
- Préchauffer le air fryer à 380F (190C)
- Badigeonner le saumon d'huile de sésame grillée, saler légèrement et poivrer et déposer dans le panier du air fryer (idéalement graissé avec huile en vaporisateur ou couvert d'un papier parchemin troué). Cuire pour 3-4 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le glaçage au miso en combinant la pâte miso shiro miso, le mirin (ou saké), le sirop d'érable (ou miel ou sucre) et le vinaigre de riz.
- Badigeonner les filets de saumon du glaçage au miso à mi-cuisson. Ajouter les brocolis, les badigeonner légèrement aussi de glaçage au miso (si vous préférez les brocolis plus cuits, les mettre en même temps que le saumon en première étape), ajouter oignons verts ou filaments de poireaux (si vous voulez) et poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson désirée (de 3 -6 minutes selon l'épaisseur de vos filets).
- On peut servir avec du riz si vous le désirez. Vous avez un repas santé, protéiné et délicieux! Bon appétit
