Recette de Quiche Lorraine ou presque
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 250g de bacon ou lardons ou poitrine fumée
- 1 abaisse de pâte à tarte brisée
- 3 oeufs
- 3 jaunes d'oeuf
- 400ml de crème 35%
- 120ml de crème fraîche
- au goût de poivre noir
facultatif
- 100g de fromage gruyère râpé
Instructions
- Faire sauter le bacon, la poitrine fumée ou les lardons dans un poêlon brièvement. Couper en morceaux.
- Déposer l'abaisse de pâte brisée dans votre moule à quiche ou à tarte. Recouvrir des morceaux de bacon / lardons / poitrine.
- Dans un bol, fouetter légèrement les oeufs, puis ajouter la crème et la crème fraiche et bien combiner en fouettant doucement. Verser sur votre abaisse, recouverte de bacon. Si vous utilisez du fromage, ajouter soit à même le mélange et/ou gratiner le dessus.
- Enfourner à 350F (180C) pour 35-50 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit légèrement bronzée et prise.