Jambon braisé en moins d’une heure au Instant Pot
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 1 jambon
- 1 gros oignon tranché en rondelles
- 250ml (environ 1 tasse ou plus si vous avez un plus gros jambon) de bière blanche (ou à votre goût)
- 125ml (1/2 tasse) de sirop d'érable ou miel
- 15ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Instructions
- Choisir un jambon selon la grosseur de votre Instant Pot. Un jambon de 5 livres entre tout juste dans mon 6-quart et un jambon de 8-9 livre serait sans doute le maximum possible dans le modèle 8-quart. Il est possible toutefois que vous deviez couper votre jambon en segments.
- Déposer les tranches d'oignon dans le fond du contenant de votre Instant Pot ou autocuiseur. Couvrir avec les grille de cuisson et ouvrir les poignées. Ajouter le reste de vos rondelles d'oignon alentour de la grille. Verser la bière et le sirop d'érable ainsi que la moutarde. Déposer le jambon sur la grille. Fermer le couvercle et suivre les instructions de cuisson dans l'article. Pour mon jambon d'épaule sur l'os de près de 5 livres, je fais cuire 30 minutes HP (Haute Pression), et je laisse la pression baisser naturellement (Natural Release) pour 15 minutes.
- Sortir le jambon et les tranches d'oignon et laisser reposer. Mettre le IP en mode "SAUTÉ" High et faire réduire le liquide de moitié. Ce sera la sauce / glaçage pour votre jambon. Pendant ce temps, couper votre jambon en belles tranches. Servir les tranches de jambon avec un filet de sauce et l'extra en accompagnement.