Tacos aux crevettes grillées
Portions 4 personnes
Ingrédients
Pour la marinade
- 2 gousses d'ail hachées finement
- zeste d'une orange idéalement bio
- 200ml de jus d'orange
- une poignée de coriandre fraîche (cilantro) hachée
- au goût de flocons de piment séchés
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 80 ml (1/3 de tasse) d'huile d'olive
- le jus d'un citron
- 1 c. à thé de sel
- 1.5 lb (700g) de crevettes
Pour la salade de chou
- 1-2 tasses ou au goût de chou émincé
- 1-2 carottes en fines juliennes
- quelques tranches d'oignons marinés
- 2 c. à soupe environ (facultatif) de canneberges fraîches ou surgelées
- une pincée de sel
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- Au goût de coriandre
Pour la sauce
- 60 ml de crème sûre, crème aigre ou yogourt nature
- 2 c. à thé d'épice mexicaine Tajin
- 1 c. à soupe de jus de lime
Pour le montage
- toutes les crevettes
- 4-8 tortillas de farine
- au goût de sauce tabasco jalapeño verte
Instructions
- Allez voir la vidéo ;)
- Préparer la marinade (vous pouvez garder 30 ml de côté pour ajouter à votre sauce si le coeur vous en dit mais j'ai oublié de le faire dans la vidéo!). Y laisser mariner les crevettes crues et écaillées pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la salade de chou en combinant tous les ingrédients (cliquer sur le + si vous ne les voyez pas affichés en mode mobile). Ensuite, préparer la sauce. Partir votre plancha ou BBQ pour le préchauffer.
- Faire cuire les crevettes le temps désiré, selon la grosseur, puis faire chauffer les tortillas sur le grill ou la plancha ou dans un poêlon en fonte. Servir tout à la table au plus grand plaisir des convives ;) Buen provecho!