Brochettes de boeuf de ma maman
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1-2 livres de cubes de filet de boeuf (ou autre pièce tendre)
- 60ml vinaigre de vin
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 15 ml (1c. à soupe) de sauce Worchestershire
- 190ml (3/4 de tasse) de vin rouge
- 1 c. à thé (5g) de sel
- 1/2 c. à thé (2.5g) de poivre noir
- une pincée de thym
- une bonne pincée de persil
- 1c. à thé (5g) de moutarde en poudre
- 6-8 tranches de bacon
- une douzaine de champignons
- 3-4 tomates
- 1 oignon espagnol
Instructions
- Faire blanchir des quartiers d'oignon (tenu par un cure-dent) environ 2 minutes dans l'eau bouillante.
- Mélanger les ingrédients de la marinade (tout sauf le boeuf et le bacon) et y laisser mariner la viande pour pendant 2 heures.
- Huiler les brochettes pour empêcher les aliments de coller. Embrocher les cubes de viande entourés de bacon et les légumes, badigeonner de marinade et faire griller jusqu'à ce que la viande soit médium-saignante et les légumes grillés, environ 2 minutes par côté.
- Servir sur un lit de riz avec la sauce bordelaise express de mon papa ; )