La meilleure tarte aux bleuets (myrtilles, brimbelles) traditionnelle
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 6 tasses (1.5 litres) de bleuets aussi appelés myrtilles ou brimbelles
- 1/2 tasse (100g) de sucre
- zeste et jus d'une moitié de citron
- 1/4 de tasse (60g) de fécule de maïs
- une pincée de sel
- 2 Abaisses de pâte brisée
- 1 jaune d'oeuf
- 15ml de lait
Instructions
- Préchauffer le four à 425F (220C). Combiner dans un grand bol: bleuets (myrtilles), sucre, zeste et jus du demi citron, fécule et sel. Mettre de côté.
- Déposer une abaisse de pâte brisée dans votre moule et piquer à la fourchette à multiples endroits. Couvrir de la garniture aux bleuets. Recouvrir de l'autre abaisse de pâte. Badigeonner d'un mélange oeuf/lait à moitié moitié afin d'obtenir une belle croûte dorée.
- Enfourner pour 15 minutes à 425F (220C) puis descendre la température à 350F (180C) pour environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.