Sauce tomate maison
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 30ml (2c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon haché finement
- une bonne pincée de sel
- 2 gousse d'ail
- 1 litre (environ) de conserve de tomates
- quelques feuilles d'herbes fraîches origan, basilic, laurier ? Selon votre besoin.
Instructions
- Faire revenir les oignons et une pincée de sel dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Ajouter l'ail haché pour environ 1 minute.
- Ajouter les tomates, les herbes (si vous utilisez - on pense à basilic, origan surtout), amenez à ébullition puis descendre tout de suite le feu et laisser mijoter à découvert pour au moins 30 minutes selon la consistance désirée pour votre sauce. Il m'arrive parfois d'ajouter un filet d'huile d'olive à la toute fin. Goûter et saler si nécessaire. Ne JAMAIS poivrer la sauce tomate.