Pain aux pommes et à la citrouille (cake aux pommes)
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 450g (3 tasses) de farine
- 2c. à thé (10g) de poudre à pâte (levure chimique)
- 3/4 de c. à thé (une bonne pincée) de sel
- 1 1/2 c. à thé (7.5g) de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé (petite pincée) piments de la Jamaïque
- 450ml (1 3/4 tasse) de chair cuite de citrouille * ou en conserve
- 180ml (3/4 de tasse) d'huile
- (115g) 1 tasse de sucre
- 4 oeufs
- 2 pommes
Instructions
- Préchauffer le four à 350F (180C). Beurrer deux moules à pain de 9 x 5.
- Dans un bol combiner la farine, les épices, la poudre à pâte (levure chimique) et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble la chair de citrouille, l'huile, les oeufs et le sucre. Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de citrouille jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter les cubes de pommes et bien intégrer.
- Répartir la pâte dans les deux moules. Enfourner jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque cake ressorte sec, soit environ 50-60 minutes.