Ail pré haché prêt à utiliser
Méthode de conservation d'ail en le pré-hachant
Ingrédients
- 6 têtes d'ail ou environ 1 livre d'ail pré-épluché bien frais
- huile d'olive
Instructions
- Mettre les gousses d'ail épluchées dans un robot culinaire avec une petite quantité d'huile (commencer par environ 1/3 à 1/2 tasse ou 80 à 125ml selon la quantité d'ail que vous avez) et faire rouler quelque coups (pulse) en contrôlant jusqu'à ce que l'ail soit haché à la grosseur qui vous convient pour vos recettes habituelles (attention: vous ne voulez pas vous ramasser avec une purée à l'ail!). Ajouter un peu d'huile d'olive si le tout vous semble un peu sec. Si vous n'avez pas de robot, vous pourriez couper l'ail au couteau (oui, oui!), mélanger le tout dans un bol avec de l'huile d'olive et procéder à la prochaine étape.
- Transvider dans des moules à glaçons de grosseur désirée ou dans de petits pots à large rebord.
- Recouvrir d'une fiche couche d'huile d'olive pour remplir les trous d'air et isoler de la surface.
- Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un couvercle et mettre au congélateur.
- Quand vous en aurez besoin, vous pourrez simplement faire couler un filet d'eau chaude sur l'arrière de votre moule pour décoller la quantité d'ail désiré ou couper au couteau un morceau selon les besoins de votre recette.