Vol-au-vent au poulet et aux champignons
Une recette simple et facile de vol-au-vent au poulet, les enfants adorent!
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/3 de tasse d'oignon haché
- 1 tasse (environ 100g) de champignons
- 1/3 de tasse (80 g) de beurre
- 1/3 de tasse (50 g) de farine
- 3 tasses (500 ml) de bouillon de volaille
- 200 g (environ 2 tasses) de poulet ou dinde cuite effilochée
- 1/2 tasse de pois frais ou congelés
- 125 ml de crème 35% ou 15% (ou lait)
- 2 c. à thé d'herbes salées
- au goût de poivre
- au goût de muscade
Pour le montage des vols-au-vent
- 6 vols-au-vent du commerce, non cuits
- une pincée de thym
Instructions
- Partir le four à la chaleur recommandée sur l'emballage des vol-au-vent.
- Dans une c. à table de beurre, faire fondre les oignons et rissoler les champignons. Retirer de la casserole et mettre de côté.
- Faire le beurre dans la casserole. Ajouter la farine et fouetter. Laisser cuire 20-30 secondes, puis ajouter 1 tasse de votre bouillon de volaille en fouettant constamment. Laisser chauffer en fouettant, puis ajouter les 2 autres tasses de bouillon de volaille. Fouetter en amenant la sauce à ébullition. D
- Dès l'ébullition atteinte, réduire le feu et ajouter la crème, les champignons rissolés, les oignons, les pois, les épices et la dinde effilochée. Laisser mijoter doucement le temps que les vol-au-vent soient prêts.
- Une fois les vol-au-vent cuits, bien garnir chaque vol-au-vent de la garniture.