Pâte à pizza au Thermomix
Pâte à pizza fait au Thermomix
Portions 4
Calories
Equipment
- 1 Thermomix
Ingrédients
- 30 g d'huile d'olive
- 220 g d'eau tiède
- 5g (1 c. à thé ou à café) de sucre
- 8g de levure sèche active en granule
- 20 g de levure boulangère
- 5 g (1 c. à thé ou à café) de sel
- 400 g de farine type 00 ou farine tout-usage
Instructions
- Dans le bol du thermomix, de votre robot ou un bol ordinaire, combiner l'eau tiède, le sucre, la levure sèche (ou levure boulangère) et laisser reposer deux minutes.
- Ajouter le sel, l'huile et la farine et ajuster en mode pétrin sur le Thermomix, pour 2 minutes. Alternativement, vous pouvez très bien pétrir à la main pour 4-6 minutes.
- Sortir la pâte, en faire une boule, déposer dans un bol huilé, recouvrir d'un linge ou pellicule et laisser reposer environ 1 heure ou jusqu'elle ait doublé.
- Séparer la boule en quatre pour quatre petites pizza ou deux pour des XL. Étirer selon la technique dans la vidéo (lien dans le texte) pour une pâte mince ou étirer à la main pour une pâte plus épaisse et artisanale.