Petites pelures de pommes de terre toutes garnies, mini potato skins
Portions 2 personnes
Ingrédients
- selon le nombre de convives de petites (ou nouvelles) pommes de terre style grelot, fingerling ou ratte
- assez d'huile d'olive
Garnitures
- fromage râpé de votre choix (cheddar, raclette, comté, etc)
- crème sure ou crème aigre
- herbes (persil, aneth, ciboulette, etc)
- marinades (cornichons, câpres, olives, kimchi, choucroute, etc)
- oeuf cuit dur
Instructions
- Enrober vos pommes de terre fingerling, rate ou Gabrielle d'huile d'olive et étendre sur une plaque à cuisson. Enfourner à 425F pour environ 15-20 minutes et les laisser refroidir quelque peu. Couper vos pommes de terre sur la longueur, en deux. À l'aide d'une cuillère, retirer délicatement la chair à l'intérieur de chaque demie pomme de terre en gardant au moins 3-4 cm de chair sur les pourtours.
- Badigeonner l'intérieur de vos pommes de terre d'huile d'olive et les remettre au four, à 450F sur la plaque, intérieur vers le bas pour environ 5-7 minutes puis retourner et poursuivre encore 5 minutes. Pendant ce temps, préparer vos garnitures!