Biscuits aux pépites de chocolat
Nos biscuits cookies aux pépites de chocolat noir et fleur de sel sont fantastiques!
Portions 4 douzaines (environ)
Ingrédients
Ingrédients secs
- 2 tasses (280 g) de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de fleur de sel ou sel marin ou sel de table
Ingrédients humides
- 1 tasse (225 g) de beurre non salé ou demi sel ou ajuster le sel plus haut si votre beurre est salé
- 3/4 de tasse (125g) de sucre
- 3/4 de tasse (125g) de cassonade foncée
- 1 c. à thé d'eau
- 1 c. à thé d'essence de vanille
- 2 gros oeufs
- 1 1/2 tasse (environ 350 g) de brisures de chocolat noir de bonne qualité
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F (175 C)
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble.
- Dans un autre grand bol, battre le beurre avec les sucres jusqu'à consistance crémeuse (voir la vidéo), jusqu'à l'apparence de beurre d'arachide). Ajouter l'eau et la vanille. Mélanger brièvement afin de simplement combiner le tout. Ajouter les œufs et mélanger brièvement.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et combiner.
- Ajouter les brisures ou pépites de chocolats sans trop travailler la pâte.
- Mesurer une petite boule de pâte à biscuits d'environ une cuillerée à table (ou à soupe) et déposer la boule sur la plaque sur une feuille de papier parchemin ou un silkpat. Espacer les boules de 2 pouces (5 cm), environ.
- Enfourner pour 9-12 minutes selon la chaleur de votre four ou jusqu'à ce que les côtés soient légèrement dorés.
- Laisser reposer les biscuits sur une grille
- Essayer d'en manger juste un.