Poulet à la grecque sur une plaque

Des cuisses de poulet, du citron, des pommes de terre, des herbes et de l'amour

Type de plat souper

Cuisine grecque

Keyword cuisse de poulet, cuisse poulet bbq air fryer, poulet à la plaque, poulet au four

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 50

Temps total 1

Portions personnes

6 morceaux de poulet non désossés, avec la peau
1 kg de pommes de terre en gros dés (quantité à ajuster selon votre plaque et vos goûts)
1 gros oignon en dés
2 échalotes françaises ou juste échalote pour les cousins
5 gousses d'ail
1 citron idéalement bio
facultatif olives vertes géantes
1 c. à thé d'origan séché
au goût d'herbes fraîches
au goût de sel et poivre

Partir le four à 375F (190C)
Préparer la sauce en combinant le jus de citron, l'huile d'olive et le bouillon. Cette sauce peut servir de marinade pour votre volaille, jusqu'à 24 heures avant, mais assurez-vous de transférer le contenu complet (poulet et marinade) sur la plaque au moment de la cuisson.
Couper vos pommes de terre , oignon et échalotes en gros dés. Hacher grossièrement vos herbes fraîches au goût (j'aime bien persil, sauge et thym dans cette recette, en plus de l'origan sec).
Déposer vos morceaux de poulet sur une grande plaque à cuisson, recouverte ou non de papier cuisson (nettoyage encore plus facile!). Parsemer alentour pommes de terre, oignon, échalote, olives (si vous en utilisez) et vos herbes. Verser la sauce sur la plaque. Saler et poivrer généreusement.
Cuire au four à 375F (190C) pour 45-50 minutes (selon la grosseur de vos pièces de poulet), puis grimper la température à 450F (232C) pour les dernières 10-15 minutes en gardant l'oeil. Quand le poulet et les pommes de terre commencent à dorer, c'est prêt!