Boulettes suédoises Air Fryer
Une recette facile de boulettes à la friteuse à air chaud
Portions 50 boulettes
Calories
Equipment
- 1 air fryer friteuse à air chaud OU
- au four, sur une plaque
Ingrédients
Pour les boulettes suédoises
- 1 1/2 lb (675 g) de viande hachée au choix poulet, dinde, porc, boeuf
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d'ail pressée
- 1/2 tasse (60 g) de chapelure nature
- 1 oeuf
- 5 c. à soupe (75 ml) de lait
- au goût de sel et poivre
Pour façonner les boulettes
- Environ 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive pour façonner les boulettes
Pour la sauce à boulette suédoise
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
- 3 c. à soupe (20 g) de farine tout usage (T65)
- 1 1/3 de tasse (330 ml) de bouillon de poulet ou légumes
- 2/3 de tasse (160 ml) de crème à cuisson 35%
- 2 c. à thé (10 ml) de sauce soja sauce soya
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
Instructions
- Boulettes : mélanger tous les ingrédients dans un bol. Verser une bonne quantité d'huile d'olive sur une plaque et y huiler vos mains. Façonner des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre et les déposer au fur et à mesure sur la plaque. Huiler les mains à nouveaux si les boulettes deviennent collantes. Normalement, vos boulettes seront ainsi bien huilées et vous n'aurez pas à les huiler pour faire cuire dans l'air fryer ou au four.
- Préchauffer l'airfryer à 190 °C (375 °F) - ou le four à 375F chaleur tournante (convection)
- POUR LA CUISSON AU FOUR: À 190 °C (375 °F) convection ou chaleur tournante, la cuisson devrait prendre environ 15 minutes.
- POUR LA CUISSON BOULETTES AIR FRYER: Répartir les boulettes dans le panier sans qu'elles se touchent. Cuire les boulettes pendant 8 à 10 minutes à 190 °C (375 °F). Vous devrez faire 2-3 cuissons pour faire cuire toutes vos boulettes mais le résultat à l'air fryer est sensationnel.
- Sauce à la crème: faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine en remuant pendant 2 minutes. Verser le bouillon en remuant continuellement. Ajouter la crème, la sauce soya et la moutarde, puis laisser mijoter jusqu’à épaississement.
- Napper les boulettes de sauce au moment de servir. Voir le texte plus haut pour les suggestions d'accompagnements
Video
Notes
Pour savoir comment congeler les boulettes, comment façonner les boulettes si elles deviennent collantes ou quelle viande utiliser pour vos boulettes, voir le texte ci-haut.