Tout savoir sur le latte art, l’art du lait dans le café.
Pour le barista amateur ou le simple amateur de café au lait, cappuccino, machiato, latte, cortado ou flat white.
Faire votre latte art à la maison sans être un barista? Cela peut vous sembler inatteignable et, pourtant, avec les bons outils, les bons laits, les bonnes techniques, tout est possible! Si comme nous vous adorez ce café préparé par votre barista préféré, servi avec une mousse fine de lait végétal ou animal et un petit dessin dans la mousse, vous adorerez cette vidéo pour pouvoir enfin reproduire le latte art à la maison.
Même si vous ne désirez aucunement faire un coeur dans votre mousse de lait, je peux presque garantir que vous apprendrez quelque chose dans cette vidéo. Si, comme nous, vous avez le café dans les veines, vous aimerez cette vidéo et vous aimerez Hind.
Notre amie Hind, barista et passionnée du café, des importations Edika à Montréal est venue nous rencontrer avant que nous tombions en pandémie zone rouge pour répondre à toutes nos questions!
Si vous vous demandez:
- Comment faire du latté art presque aussi parfait à la maison qu’au café du coin?
- Quel lait choisir pour le café et le latte art?
- Y a t’il des différences réelles dans le lait catégorisé pour barista ou est-ce une tactique de marketing?
- Le lait végétal pour le café, lequel est meilleur?
- Quel lait choisir selon que vous ayez un mousseur à lait électrique ou une buse sur votre machine espresso?
- Comment déterminer la texture et température idéale pour le latté art?
- Différences entre cappuccino, latte, macchiato, flat white, cortado?
Cette vidéo répond à TOUT cela et même plus.
Alors? On se pratique?
RÉFÉRENCES CAFÉ, Machine et moulin espresso
Notre sublime nouvelle machine espresso, la Bianca de Lelit, 3695$ chez Edika, attention elle est populaire, placer votre commande rapidement!
Notre moulin à café, le William PL72 de Lelit, 945$ chez Edika.
Tout savoir sur le café? Allez voir nos vidéos 1 et 2 ici:
Cette vidéo est présentée dans le cadre d’un partenariat avec Edika, à Montréal, importateur des machines automatiques Jura et manuelles Lelit ainsi qu’une gamme enviable de produits professionnels et d’accessoires pour le barista amateur tant que professionnel.
2 réponses
Wow, chanceuse d’avoir eu cette grande dame du café!
Elle décrit très bien ce qu’est le latté art.
Merci beaucoup pour tous ces détails!
On l’adore notre Hind! bises 😘