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Sandwich au poulet chaud – Hot Chicken fait maison!

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Ingrédients

Pour la sauce
60ml (1/4 de tasse) de beurre
30g (1/4 de tasse) de farine
450ml de bouillon de poulet
300ml de bouillon de boeuf
un cube ou une petite cuillère (selon la salinité de votre bouillon liquide) de bouillon concentré de boeuf
15ml (1 c. à soupe) de ketchup
5ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
5ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre
quelques gouttes de sauce Tabasco
quelques tourniquets de poivre noir
Pour le montage
la moitié à un entier de poulet rôtisserie, défait et sans la peau
8 tranches de pain de mie
une boite de petits pois en conserve

Sandwich au poulet chaud – Hot Chicken fait maison!

Ingrédients en vedette:
  • Poulet
Cuisine:
  • Facile

Ingrédients

  • Pour la sauce

  • Pour le montage

Méthode

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Classique parmi les classiques au Québec, on adore ou on déteste, le fameux hot chicken ou sandwich au poulet chaud est un indémodable de la cuisine réconfort familiale. Voilà qui est une super idée pour vos restants de volaille ou pour utiliser le poulet rôtisserie de chez votre IGA le plus près. IGA fait vraiment, selon moi, le meilleur poulet rôtisserie tout prêt en épicerie. Pour 10.99$, voilà une solution pratique et délicieuse qu’on aime, commandités ou non!

Tel que mentionné dans la vidéo, il demeure que pour une famille de quatre avec deux ados, un poulet rôtisserie n’est plus nécessairement assez! À moins d’accompagner de pommes de terre et d’un gros plat de légumes, ça devient compliqué, surtout pour une famille où tout le monde préfère les cuisses! Mais j’adore tout de même l’option d’acheter un poulet tout prêt, frais cuit, encore tiède, comme base pour une autre recette facile de soir de semaine. Comme le fameux sandwich au poulet chaud québécois ou Hot Chicken. Définitivement un de nos plats favoris avec les restants de poulet, chez la Bette Family!

Pour faciliter la vie des cousins européens mais aussi pour lancer un défi aux québécois, j’ai même réalisé ma propre sauce Hot Chicken maison et franchement, j’en suis très fière. Toute la famille a adoré!

 

Cot cot cot, idée #3 C’est Prêt!

La petite bette xx

Étapes

1
Fait !

Préparer un roux simple et ajoutant la farine au beurre fondu dans une petite casserole (voir la vidéo pour les étapes visuelles!). Laisser cuire une trentaine de secondes, puis ajouter le reste des ingrédients. Amener à ébullition en fouettant légèrement pour bien intégrer la farine. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce assez épaisse. Si votre sauce est trop liquide, préparer un beurre manié comme dans la vidéo pour épaissir et ramener à ébullition. Elle devrait épaissir assez rapidement.

2
Fait !

Quand la sauce est prête, y ajouter les morceaux de poulet rôti cuit pour réchauffer quelques minutes.

3
Fait !

Faire chauffer vos petits pois en conserve.

4
Fait !

Garnir votre sandwich de la sauce au poulet chaude (à l'intérieur et sur le dessus) et garnir de petits pois.

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